Um dos pratos que mais gosto de fazer (So por adorar comer
)
Ingredientes e Quantidades:500 g carne de porco
1 c. sopa colorau
2 cebola(s)
2 dente(s) de alho
4 tomate(s)
2 c. sopa banha
1 kg amêijoa
salsa
q.b. sal
q.b. Pimenta
2 dl vinho branco
1 folha(s) de louro
2 cravinho (cravo-da-índia)
2 dente(s) de alho
Preparação á la DD:1. Corto a carne em bocados pequenos. (nao abusem no "pequeno")
2. Juntem a massa de pimentão ou o colorau(conforme mais gostarem) desfeito em água, o vinho
branco, o louro, os cravinhos, os dentes de alho picados, sal e pimenta.
Mexam e deixem marinar de um dia para o outro.
3. No dia seguinte cortem em rodelas as cebolas, os dentes de alho e o
tomate sem pele e sem grainhas, e levem tudo ao lume com uma colher de
sopa de banha(porco).
4. Deixem refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.
5. Juntem depois as amêijoas, previamente lavadas em várias águas.(tem que ser boa ameijoa)
6. Logo que as amêijoas abram, temperem com sal e pimenta e deixem ferver
mais 1 minuto.
Retirem do lume.
7. Numa frigideira larga e funda fritem a carne escorrida com a restante banha bem
quente.
8. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver
durante mais uns 15 minutos.
9. Juntem as amêijoas e sirva a carne com batatas cozidas ou fritas.
depois e so dar um toque com salsa picada.
espero que gostem e bons cozinhados
